(Gusto adquirido de mi mamá)
Decidi hacer mi propia mantequilla de nueces (macadamia, marañones, almendras, pistachos y mani) pero debo confesarles que no fue tan sencillo.
Soy de esas personas que de recetas, poco. Fui a la cocina, vi los ingredientes y empece a mezclar de todo un poco.
Pros: si no queda rico, es probable que no la puedas volver a hacer igual.
Contras: si queda rico, es probable que no la puedas volver a hacer igual.
Pero esta fue de las buenas! así que voy a intentar recordar como la hice por si son de las personas que a veces (o siempre) se levantan con ganas de mantequilla de mani.
Ingredientes (aproximados)
- Use alrededor de 4-5 manotadas (mias) de mix de nueces sin sal, eso debe equivaler alrededor de una taza y media o un poco más.
- 2-3 cucharadas de miel de arroz
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 manotada de hojuelas de coco
- Una piza de sal
- Tengo una leve (o no tan leve) adicción a la canela y me gusta usarla en todo, entonces le puse una cucharadita de canela.
Lo puse todo en el Nutribullet y espere...
Malas noticias: NO MEZCLO!! Todo se acumulo a los lados y no funciono!
Solución:
No queria ponerle mas aceite porque las nueces ya tienen suficiente grasa, y así sea grasa saludable, cuentan con un alto numero de calorías. Decidí ponerle agua como solución y funcionó!!
- Le puse agua suficiente para que el blender funcionara y quedara una mezcla homogénea.
Y listo!!!! Quedo muy rica (a pesar de todo).
La pueden usar en tostadas con miel y banano, en los green smoothies, o hasta comérsela sola!
No tiene preseverantes ni aditivos por lo tanto no dura lo mismo que las mantequillas de mani comerciales. Mantener en la nevera.
ENJOY.
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